先把排骨洗干净焯水。锅中加油油热，放入冰糖，冰糖化开呈深黄色放入排骨，加入料酒，豆瓣酱，大葱段，姜片迅速翻炒。
再加入生抽老抽加入开水煮三十分钟。
这时候可以放入提前准备好的萝卜白菜粉条，根据情况，可以再加入一些开水加盐，鸡精，耗油，粉条变软，萝卜白菜也熟了，萝卜白菜炖粉条排骨做好了。
白菜粉条炖排骨
芹意
大白菜烧的红红的，搭配肥厚的排骨或五花肉，最好还要有点儿粉条，吸足了菜汁和肉汁，一筷子提起来，红红的晶莹剔透，铺在雪白的米饭上——有饭有菜，有荤有素，有菜有肉，……不分菜系，无须章法，不必称量，就那样红红地炖在一起，简单，却是难以忘怀的家的味道——
简单
炖
咸鲜
二十分钟
主料
大白菜适量
辅料
猪小排适量
粉条适量
配料
葱姜蒜适量
红烧
1.猪小排提前浸泡去血水，没时间可以焯水；
2.大白菜洗净，用手撕成适口大小的片；
3.起炒锅，热锅入凉油，小火慢煎排骨至表面金黄，下入葱姜蒜爆出香味儿；
4.加入适量红烧酱油和甜面酱，翻炒均匀至排骨上色；
5.加入适量开水和洗净的粉条（粉条可提前泡软，没时间就洗洗直接放，锅中多加水多炖一会儿就行），转大火煮开后调成中小火，炖至排骨酥烂、粉条软烂；
6.下入白菜片，翻炒均匀，继续烧开炖至白菜软烂（自己喜欢的口感）；
7.加入适量生抽和盐调味；
8.最后加少许白糖提鲜，翻炒均匀，关火起锅即可。
