打粉鸡的做法（阜阳粉鸡的做法步骤）

打粉鸡（又名焖子）做法:

打粉鸡（又名焖子）的用料:粗地瓜粉 2碗水 2碗、打粉鸡（又名焖子）

步骤 1

地瓜粉和水比例1:1一碗地瓜粉一碗水，混合一起不停的搅拌到水粉融合在一起，搅拌久一点。（地瓜粉要买超市里粗的带疙瘩的。）

步骤 2

起锅热油，比炒菜时油多一点，到淀粉一半，分2次做，拿勺子不停的搅拌，怕糊的小火慢慢的翻面糊

步骤 3

不要停

步骤 4

一直翻不要担心锅底糊

步骤 5

炒到所有面糊变色后，放到蒸锅里蒸，我分2次做，所以又2个面团，怕掌握不住火的可以分多次炒淀粉糊

步骤 6

分蒸锅，篦子上放布，方便脱粉鸡。

步骤 7

第2块火有点大了，还好没糊，2碗地瓜粉可以做2大块。盖锅盖开锅蒸10分钟就可以食用了。

步骤 8

出锅