回答如下：乌江鱼和鮰鱼是两种不同的鱼类。
1. 学名区别：
- 乌江鱼的学名为Coreius guichenoti，属于鲤科。
- 鮰鱼的学名为Silurus asotus，属于鲇科。
2. 外形区别：
- 乌江鱼：体型较长，侧扁，背部呈灰褐色，腹部为白色，体侧有黑色纵线。
- 鮰鱼：体型较短而圆，呈灰色或棕色，背部和体侧有深色斑点。
3. 生态习性区别：
- 乌江鱼：主要栖息在江河湖泊中，属于底栖鱼类，以底栖动物和藻类为食。
- 鮰鱼：也栖息在江河湖泊中，主要以底栖动物、甲壳类和小鱼为食。
4. 捕捞价值区别：
- 乌江鱼：乌江鱼是贵州省的特产鱼类，有较高的观赏价值和经济价值。
- 鮰鱼：鮰鱼在东亚地区较为常见，也是一种重要的经济鱼类，被广泛捕捞和养殖。
乌江鱼"是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜，闻名遐迩。 "乌江鱼"是用真正的野生鱼（即江中之鲢鱼）精心配料，加以遵义“朝天辣椒”，以火锅方式烹制而成，鲜辣味美，吸引了无数的游客。乌江镇大街上那整片的火锅店、站在路边向过往车辆招徕的女服务员和她们软糯的口音，也成了进入遵义城区必经的一道景观。
乌江鱼 是指~源于贵州——长江一段一条名为乌江里生存的鱼种，学名大口鲶鱼·胡子鲶形目· 鲶科· 胡子鲶属的鱼类。
鮰鱼 又称长吻鮰，俗称淮盎，全身无鳞，背鳍为硬刺，肥鳍肥原，腹鳍近于臂鳍，体呈粉红色，腹部白色，背间有灰色斑块。
鮰鱼主要在长江水域和其他流动水域。但此鱼性情温顺，属底层鱼类，习惯生活在较深的水体中。鮰鱼属食肉性鱼类，其食物主要以江颡、鮈鱼等小型非经济鱼类为主，其次为水生泥虫和少量的底栖甲壳虫类。钓获这种鱼有一种难以形容的乐趣，长江中下游地区的钓迷很热衷鱼钓它，所以此钓法在长江中下游一带非常盛行。
