莜面卷怎么做（山西正宗莜面鱼鱼）

1/9

开水一点点加入，用筷子搅拌成小坨，略微凉一下再揉好，盖上醒一下。

2/9

取一个小团在桌面上按压成条，卷起来放蒸屉。

3/9

同时锅里热油放入花椒，出香味取出，加葱姜蒜，炒香后加番茄块

4/9

土豆和胡萝卜切碎丁

5/9

圆白菜手撕碎

6/9

番茄煮好了加入土豆、胡萝卜和洋白菜，再煮一下。加入盐糖

7/9

熬好的酱汁倒出备用

8/9

莜面卷蒸好之后，拿出来备用

9/9

倒入酱汁，搅拌均匀，完成

莜面卷又名莜面窝窝，是山西省雁北地区的传统小吃。将莜面蒸熟后，摊成圆形小饼，中间放上馅料，边缘捏拢，上锅蒸熟即可。馅料多为红豆沙、山楂糕、黄糕等。莜面卷外形美观，清香爽口，营养丰富，是深受当地人喜爱的风味小吃。