平菇发酵方法和步骤（平菇生料发酵方法过程视频）

平菇栽培的培养基需要经过发酵之后才能够接种培养。 平菇的生产过程就是一个发酵过程，可以分为：

1，熟料发酵，即通过高温灭菌后接入纯菌种发酵出菇。

2，利用巴斯德灭菌法进行半熟料栽培。即62°到65°发酵24小时后翻堆继续发酵24小时，凉堆装袋或者进入菇床接种。 具体方法： 1，配方，棉籽壳75%，石灰2%，麦麸10%，过磷酸钙2%，石膏1% 2， 培养基隔夜预湿，或者直接调制到含水量65%，堆起，堆大的中间需要打洞，以利通气，堆小直接覆盖保温物。

3，经过24小时，堆温即可达到60°以上了，维持24小时后翻堆，翻堆还需要继续覆盖保温物，再维持24小时即可拆堆播种了。