炖鸭汤的做法及配料窍门

1.用料：鸭肉1只、啤酒1瓶、姜适量、老抽适量

食盐适量、鸡精适量、色拉油适量。

2.鸭子处理好，斩成小块。

3.烧开水，入锅焯水。

4.锅中热油，爆炒姜片。

5.放入鸭肉翻炒一会儿。

6.倒入一瓶啤酒，大火烧开后转小火慢熬