刚挖出来蒜子怎么储存（刚挖出来的野小蒜怎么保存）

刚挖出来的蒜子可以用陶器保存。把刚挖出来的大蒜，去掉根部和最外层带泥巴的脏的皮，然后直接放在陶瓷的容器里面，不要盖盖子，把容器放在阴凉通风的地方，就能保证大蒜不变质，这样在新鲜度上可以保持很久。

刚挖出来的大蒜这样保存是最好的，既不会腐烂变质又能够保证好的卖相，在市场上提升竞争力。

一、最好选择在阴天的时候挖大蒜，挖出来的大蒜直接放在地里晾干，这样就能够避免太阳的暴晒，在太阳下暴晒，就像人的皮肤会脱皮一样，大蒜也会脱皮的。

二、如果有大太阳的时候，挖出来的大蒜就要层层叠叠地摆放，用后面挖出来的大蒜苗叠放在前面挖出来的大蒜上面，一边挖一边按照这样的方法叠放，如此一来，就不怕大蒜被太阳暴晒了，这是大多数蒜农的做法，既能够保证大蒜的卖相，又非常的方便。

三、大蒜层层叠叠的摆放在地里晾晒两三天之后，就可以进一步去掉大蒜苗和大蒜根部的胡须，只保留大蒜子，然后筛选将好的大蒜装入网袋，保存起来，当然存放的地方要保持干燥、通风，而且室内温度在10度左右，像很多收购商有自己的冷库，将收购的大蒜保存在冷库中，能保存很长的时间。