猪血酸菜汤怎么做才嫩才好吃（家常酸菜炖猪血的正确做法）

猪血酸菜汤。首先要处理酸菜，将酸菜洗净切丝后拧干，然后起锅烧油加葱，姜蒜爆锅，然后将洗净的酸菜放入煸炒，这时再加入适量的水继续煮，酸菜已经熟了，这时再放入血肠，加入调料，再煮十分钟左右就可以出锅了。

做法步骤

步骤 1

准备好所需的材料

步骤 2

猪血洗干净切小块，酸菜、姜、蒜等所有辅料洗净切碎备用。

步骤 3

清水烧开，放入猪血灼水四五分钟，捞起沥干。

步骤 4

锅里放油，蒜、姜丝、小米椒爆香

步骤 5

加入酸菜翻炒一会，然后加入四碗清水

步骤 6

加入沥干水的猪血煮开

步骤 7

快好的时候根据自己口味加入胡椒粉，鸡粉等，撒入香菜香葱即可。