蒸蛋十分钟为什么中间没熟（蒸蛋蒸了30分钟没凝固怎么解决）

蒸不熟是由于蛋和水的比例不对造成的。一下为蒸鸡蛋羹的方法：

原料:

鸡蛋1个，水四分之一杯，盐200毫克

制法:

1、 将鸡蛋打入碗中搅打，加盐，加等量水搅打;

2、 放入加凉水的蒸锅岸，蒸8到10分钟至凝成羹。

提示：要用凉开水调鸡蛋糊，这样不会出现蜂窝；蛋和水的比例约为一比二；要加温水并与蛋液充分搅匀；加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下。

答：因为蒸的时间不够！上笼蒸要花费时间多点！

蒸鸡蛋羹是比较营养的食物，既保留了鸡蛋的营养没有被破坏，又味美好吃，就是蒸的时间比较长点！小碗里加入一个鸡蛋液量的温水，滴几滴香油，几粒鸡精，打入鸡蛋液，顺着一个方向搅拌，直到蛋液起泡沫，用勺漂去浮沫！然后大火上笼蒸15分钟！