牛肉出水怎么办（买回来的牛肉出水怎么回事）

炒牛肉容易出水，为了防止出水 ，我们可在炒肉之前，将切好的牛肉用蛋清和淀粉抓粘稠了，然后再搁点油继续抓，别让它出水，然后油大点爆炒，它就不会出水了。

1、一般炒牛肉的时候出水，就说明这个牛肉是注过水的，在炒的时候就应该急火爆炒，那样减少出水。加点料酒或啤酒味道会好点的。

2、炒牛肉的时候最害怕的就是出水，有些可能是注水的牛肉。牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效，特别是在练习肌肉的时候可以多吃点的。