猪蹄猪耳朵怎么卤好吃（猪蹄猪耳朵卤制方法）

步骤1

猪脚猪耳朵处理干净，冷水下锅加姜片，花椒，料酒煮出血沫。再冲洗干净。料包泡水，加入姜片煮开。

步骤 2

锅里放油，下糖炒出焦糖色。和猪脚一起倒入卤水汤料。

这里先放猪脚，猪耳朵时间短一些。中小火焖煮。

步骤 3

我这里四十五分钟后加入猪耳朵。焖煮30分钟后放盐调味，然后继续焖煮30分钟。筷子能插透猪耳朵其实就熟了。

喜欢软糯的可以延长卤煮时间，喜欢筋道的可以适当缩短时间。

步骤 4

第二天早上的样子。很入味了，可以直接吃，也可以烤个脆皮。