王后吐司面包怎么发酵（德国制作吐司面包发酵的几种方法）

王后吐司面包的发酵方法如下：

1. 将面团揉好后，放在一个大碗里，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。温度最好在25-28℃，这样大约需要1-2小时，面团就可以发到原来的2倍大。

2. 如果室内温度较低，可以将烤箱预热至400华氏度（约204摄氏度），然后将面团和一碗热水一起放入烤箱内，关闭烤箱门，让面团在温暖湿润的环境中发酵。这种方法也叫做“水浴法”。

3. 当面团发酵到满意的大小后，将其取出，轻轻按压排气，然后按照制作吐司面包的步骤进行下一步操作。

注意：发酵过程中要避免频繁打开面团查看，以免影响发酵效果。