酥鱼放什么料（酥鱼店加盟）

小鲫鱼1500克

油适量、盐适量、姜适量、葱适量、大料适量、蒜适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、料酒适量、干辣椒适量

买好的小鲫鱼，一条条的希波干净，稍微控一下水，入锅炸了。等鱼底面一层肉质发硬，翻面再炸，不用炸的火太大，捞出来放到高压锅内，即可。

我对做菜不太懂，曾见过婆婆做，非常好吃。她的调料是：小茴香15g，桂皮10g，香叶1g，米醋500g，只要是使骨头软化，生抽150g，精盐150g，这个看个人口味，我们家偏咸，冰糖50g，血糖高的可以少放或者不放。鸡精20g，味精20g，我做饭一般不用这两个，老抽20g，酒20g，生姜60g。你们呢？