肉圆汤是冷水下锅还是热水下锅（肉汤圆的正确煮法不糊汤）

热水下锅，其实煮肉丸子汤，最好是先调整火力让锅里保持微沸状态，这种水温才是煮肉丸的最佳温度。等肉丸全部下锅后再用中火烧开，撇尽浮沫，再小火慢煮5分钟左右，煮至肉丸漂浮起来就起锅了。