酸竹筝蒸鱼做法（米酒蒸鱼的正宗做法）

原料：宰净塘鱼250克，酸笋100克。酸笋蒸鱼的做法1．塘鱼洗净；酸笋洗净切片，塘鱼用少许精盐拌匀，加些干淀粉调匀，放入酸笋捞匀后放入碗中。2．加入热熟油淋匀，放在笼内蒸熟便成。

酸竹笋炒鸡胗

酸竹笋炒鸡胗的材料

鸡胗200g

酸竹笋100g

油适量

盐适量

红辣椒适量

野山椒适量

酸豆角100g

葱姜蒜适量

酸竹笋炒鸡胗的做法

鸡胗洗净，切花刀

切好的鸡胗加适量料酒，姜丝腌制备用

准备酸竹笋，酸豆角

把酸竹笋，酸豆角切小段，红辣椒切圈，野山椒切段备用

葱姜蒜备用

起锅放油烧热

放腌制好鸡胗翻炒

炒至鸡胗变色

放入红辣椒，野山椒姜蒜翻炒均匀

再加入酸豆角，酸竹笋翻炒均匀

最后加盐，五香粉，味精，葱花翻炒均匀即可

出锅装盘