花白鲢鱼怎样做好吃（江鲢鱼最简单的家常做法）

食材清单:葱一根，鲢鱼头2斤3两，姜16克，盐适量，鸡蛋3个，腐竹4根，胡椒粉少许。

做法:

1、腐竹不用泡发，直接锅中放油，煎至金黄色略带深色，备用。

2、三个鸡蛋炒好放入器皿中，备用。

3、鱼头煎至金黄色，一定双面都煎至金黄色哦。

4、砂锅中倒入水，煮开，然后放入煎至好的鱼头，大火十分钟过后放入腐竹，再煮5分钟之后放入鸡蛋。

5、快出锅的时候放入少许盐和胡椒粉。可以准备一点小葱，根据个人喜好可放，可不放。

第一步，备好花白鲢鱼1条、盐菜、葱姜蒜。花椒、料酒和淀粉各适量。

第二步，将花鲢鱼直接处理后洗好切块，将鱼骨鱼头加生姜葱和盐搅拌腌制。

第三步，将鱼肉切片，加盐、料酒和淀粉搅拌。备好锅加油烧热，将葱姜和花椒爆香了。

第四步，加盐菜翻炒，加点山椒翻炒。适当加点水。等待水烧开后，将鱼头下锅。

第五步没接着加鱼骨烧煮，煮好后捞出，将鱼片下锅，十秒后捞出，最后放在一起淋上汤，加葱花即可。