1. 炖汤：将洗净的干香菇放入汤中，与其他食材一起炖煮。干香菇的口感鲜美，不仅增加了汤的味道，而且营养丰富，对身体有益。
2. 烹调：将泡发好的干香菇用于烹调中，比如炒鸡肉或炒青菜等，可以让菜肴味道更鲜美。
3. 蒸食：干香菇可以用来蒸食，包括蘑菇饺子、芋头糯米饭、香菇蒸鸡等。
4. 冷拼：泡发好的干香菇可以切成丝或者小块，与其他食材一起冷拼，如加入豆腐、木耳、黄瓜等，可以制成美味的凉菜。
5. 煲汤：可以将泡发后的干香菇放入煲汤中，加入其他食材，增加汤的营养和美味。
温馨提示：
1. 干香菇宜事先泡发，以便更好地清洁干香菇表面的沙土和杂质，同时也更容易吸收调味汁。
2. 干香菇的口感稍微有点硬，因此在烹饪中需加热时间，防止口感不好。
3. 干香菇虽然具有较长的保质期，但过期或变质的干香菇不可食用，以防引起身体不适。
材料
干香菇 五朵,豆干 五块,五花肉 一条,辣椒 一条,糖 一小匙
做法
1、干香菇泡开后切丝备用。
2、豆干切薄片备用。
3、五花肉拉薄片，用酱油一大匙、糖一小匙、少许太白粉腌渍备用。
4、辣椒、葱切段后备用。
5、起油锅，将干香菇煸香后，加入豆干，炒至表面金黄。
6、再加入肉片，熟成后加入糖一小匙、辣椒、葱，翻炒均匀出锅。
