芦笋瘦肉汤怎么做（芦笋瘦肉汤的正宗做法）

芦笋瘦肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，制作过程也非常简单。以下是制作芦笋瘦肉汤的步骤：

材料：芦笋200克，瘦肉100克，姜片适量，盐适量。

步骤：

1. 将瘦肉切成薄片，用开水焯水去腥。

2. 芦笋洗净，去掉硬根，切成段。

3. 锅中加入适量的水，放入焯好水的瘦肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫。

4. 加入芦笋段，转小火煮15分钟。

5. 最后加入适量的盐调味，煮沸后即可出锅。

注意事项：

1. 瘦肉要先焯水，这样可以去掉血水和腥味。

2. 芦笋要去掉硬根，否则会影响口感。

3. 汤中的盐要在最后加，否则会使瘦肉变老。

4. 煮汤的过程中要保持小火，这样汤才会鲜美。

首先准备火腿肉和鲜芦笋，将火腿肉切成块状备用。芦笋去掉根部硬皮，切成段状备用。

接着热锅，倒入适量的油，放入姜蒜翻炒，加入火腿肉和芦笋一起煸炒。炒至芦笋变软，加入清水，烧开后转小火炖煮30分钟，期间可根据口味加盐和其他调料。

最后撒上葱花即可享用美味的芦笋瘦肉汤了。它不仅口感鲜美，还含有丰富的膳食纤维和蛋白质，具有很好的营养价值。