陈年干蕨菜能吃吗（存放5年以上的干蕨菜能吃吗）

没有变质可以吃。

一般来说，干蕨菜没有明确的保质期，因为干制品食物在保存得当的情况下，一般都可以放置1-2年左右，所以干蕨菜放了两年后，要是其外观、气味、品质等都与之前没有什么变化的话，说明干蕨菜还没有出现变质，可以食用。

但要是外观、气味这些有出现变化，则说明干蕨菜已经出现变质，而变质的食物不仅失去了原有的食用价值，还会产生对健康有害的物质，不能食用。

陈年干蕨菜，我认为是不可以吃的，因为有可能发霉变质了。所以我认为是不能吃的