水煮肉片应该怎么做才好吃（水煮肉片怎么做才好吃而且最简单）

水煮肉片是一道四川传统名菜，口感鲜嫩，麻辣味浓。以下是制作水煮肉片的方法：

1. 准备材料：猪里脊肉、豆芽、白菜、豆皮、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、淀粉、盐、糖、鸡精、豆瓣酱、食用油、清水。

2. 猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉、盐、糖、鸡精拌匀，腌制 15 分钟。

3. 豆芽、白菜、豆皮洗净，葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用。

4. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。

5. 加入适量清水，放入豆芽、白菜、豆皮煮熟，捞出铺在碗底。

6. 将腌制好的肉片逐片放入锅中，煮至变色后捞出，铺在蔬菜上。

7. 将锅中的汤汁浇在肉片上，撒上干辣椒段、花椒、葱花。

8. 另起锅，倒入适量食用油，烧热后浇在肉片上即可。

以上是水煮肉片的基本做法，你可以根据自己的口味调整辣度和咸度。