雪莲辣椒丝（雪莲辣椒丝官方旗舰店直播）

所谓雪莲辣椒丝是四川传统的辣椒制作方法之一，味道辣香可口，做法如下：

材料：

- 干辣椒

- 盐

- 白芝麻

- 食用油

- 姜末

- 蒜末

- 食醋

- 糖

步骤：

1. 将干辣椒用剪刀剪成细丝状备用。

2. 将一小碗白芝麻放进锅里炒香，炒到微黄时捞出待用。

3. 取一小碗盐，加入糖、姜末、蒜末、少量食醋和糯米粉拌匀，然后加入适量清水调成均匀的糊状。

4. 在炒锅中倒入适量油，烧热后放入干辣椒丝煸炒。

5. 待煸炒至微黄时，加入调好的糊状物，边炒边搅拌均匀。

6. 继续炒制至辣椒丝变色，变得透亮且发出香气时，放入炒香的白芝麻，翻炒均匀。

7. 炒好的雪莲辣椒丝装进干净的玻璃瓶中，稍微压实，然后密封保存。

它是新疆•屯南美食，

雪莲辣椒丝，具有剔透红亮、色香味美的特点，既具有辣椒酱的风味，又有良好的食补功效，是辣椒酱中之珍品。