主料
豆腐结200克
辅料
干红辣椒5克 花椒2克 麻椒2克 辣椒粉20克 孜然粉5克 盐6克 八角2个 菜籽油200克
步骤1
食材豆腐节
步骤2
泡好的豆腐节，我建议用冷水泡口感较好一般4-5小时就可以泡好
步骤3
辅料:干红辣椒用开水泡上炸的时候不会发焦，花椒，麻椒，辣椒粉，孜然粉，八角，盐准备好
步骤4
锅里倒入适量菜油烧至温热放入控干水分的腐节用小火慢慢煎炸
步骤5
用锅铲来回翻动是它受热均匀
步骤6
炸的变色后捞出控油
步骤7
锅里留少许底油降温到不烫的时候放入花椒，麻椒，干红辣椒同样是用小火慢慢把香味煎炒出来
步骤8
慢慢的把香味炒出来
步骤9
. 赶调味炒好倒入刚刚炸好的腐节用中火翻炒均匀
步骤10
加入适量盐调味
步骤11
撒上辣椒粉，孜然粉翻炒均匀就可以啦
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把需要的食材和工具首先都准备好
制作需要的电磁炉/锅/盆等工具备好，调料按自己的口味来搭配，主要有辣椒/花椒/芝麻/盐/蒜泥/鸡精等。
步骤2/7
用的面筋豆皮泡水发开
豆皮面筋是辣条的主要成分，先把它们放在水中泡开，一般五分钟左右即可。
步骤3/7
把各种调料按量取用后混合
根据口味搭配各种调料的比例，取用后混合在一起。
步骤4/7
锅中放上温度计给油加热
锅中倒油开始加热，为更好控制温度可以放上温度计。
步骤5/7
加热好的热油倒入到调料盆中
把加热好的热油倒入到调料盆中，这就是常说的“油泼”。
步骤6/7
把发开的豆皮面筋放入蒸锅蒸熟
把前面用水泡开的豆皮面筋放入蒸锅里面蒸熟。
步骤7/7
把调料加入到蒸熟的豆皮面筋中混合
把调料加入到蒸好的豆皮面筋中，混合均匀后放在架子上淋掉多余的调料。
