咸甜酱做法（自制甜酱的正确做法）

豆瓣酱50克，花生酱50克，芝麻酱20克，甜面酱100克，蚝油10勺，黄豆酱50克，姜末30克，蒜末30克，葱末30克，豆瓣酱用破壁机打碎后与花生酱，芝麻酱，黄豆酱，甜面酱，蚝油一起倒入盆中搅拌均匀成混在一起。

起锅烧油，油要多点，烧热后先下姜末，蒜末，葱末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，轻轻推底部防止粘锅底。

注意:做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀，等待锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入适量胡椒粉拌匀即可