煎饼果子怎样才能保持脆久点（煎饼果子的薄脆可以用什么代替）

要保持煎饼果子的脆度，关键在于控制好油温和时间。在煎饼果子烘烤时，油温应该控制在180℃左右，不能太高或太低。同时，煎饼果子在制作时也要注意时间控制，煎饼果子烤至金黄色后即可取出，不要让其变成深棕色或烤得过长时间。此外，煎饼果子需要在制作后立即食用才能保持脆度，长时间存放容易变软。如果需要保存，可以使用密封容器或保鲜袋，并避免受潮。