1. 正宗做法2. 是先将虾壳煮成虾汤，然后将米饭煮熟，将虾汤倒入煮好的米饭中，再加入适量的调味料，如盐、胡椒粉等，搅拌均匀，最后放入煮熟的虾仁，翻炒片刻即可。
3. 虾汤泡饭是一道口感鲜美、营养丰富的传统菜肴。
在正宗的做法中，虾汤的熬制是关键，它能为泡饭增添浓郁的虾香味。
同时，将虾仁最后加入翻炒，可以保持虾仁的嫩滑口感。
此外，根据个人口味，还可以加入蔬菜、蛋等配料，增加口感和营养价值。
1、准备好食材，蔬菜洗净后，切块，再切少许西芹碎备用。
2、大虾放入沸水里汆烫一下，捞出备用，蔬菜切成块备用。
3、大虾去壳，虾头和虾壳不要丢哦，放在一边备用。
4、虾肉切成小块（自己喜爱的大小），撒入少许盐和黑胡椒，腌制备用。
5、锅加热后，倒入少许油，放入虾头和虾壳，炒出虾油后，撒少许白葡萄酒（如果没有就用料酒替代吧）。
6、加入适量清水，放入洋葱，胡萝卜，西芹，番茄，一起炖煮。
7、汤炖煮浓稠后，可关火，然后将高汤过滤备用。
8、继续刚才的汤锅，倒入少许油，将虾仁炒熟，装盘备用。
9、在汤锅里倒入高汤和米饭炖煮，撒入少许盐和黑胡椒调味，之后加入熟虾仁。
10、最后撒入少许西芹碎，搅拌几下后，关火即可。
