墨鱼汤的做法（墨鱼炖肉汤的做法）

主料：墨鱼700g、五花肉100g

辅料：盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量

步骤一：准备食材。

步骤二：五花肉洗净切片。

步骤三：墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块。

步骤四：取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝。

步骤五：放入五花肉，加料酒。

步骤六：大火煮开，小火15分钟。

步骤七：放入墨鱼，大火煮开。

步骤八：撇去浮末，小火炖15分钟。

步骤九：加盐煮2分钟。

步骤十：加胡椒粉，葱花即可。

步骤十一：盛出就可以享用啦。

用料:

墨鱼干2只

公鸡半只

莲子1把

枸杞1把

黄姜1块

陈皮半个

食用油少许

清水半锅

盐少许

做法:

1/14墨鱼干提前泡发

2/14黄姜切片、莲子枸杞陈皮清洗干净。

3/14泡好的墨鱼去皮，切块，留骨。

4/14半只洗净公鸡剁小块，

5/14鸡块凉水下锅焯水，撇去浮沫，

6/14捞出清洗放入砂锅。

7/14热锅凉油爆香姜片，

8/14倒入墨鱼煸炒至7成熟

9/14放入砂锅，

10/14最后放入莲子和陈皮。

11/14加水大火烧开，

12/14小火慢炖40—60分钟，

13/14出锅前5—8分钟放入枸杞，出锅前放入一点点盐即可