木耳可以长时间炖汤吗（黑木耳适合炖汤吗）

不可以，木耳不可以长时间炖汤，会失去木耳当中的营养，基本上用木耳煲汤 ，最好是木耳切碎 ，炖煮十分钟就可以了 

有些人喜欢用木耳炖汤，木耳和银耳不同，木耳炖汤的时间不宜过长 ，主要是因为长时间煮顿，会让木耳失去营养，而银耳煮汤需要长时间，是因为短时间不能将银耳的胶质煮出，不容易被人体吸收 ，所以我们在煮汤的时候 ，注意木耳时间不宜过长 ，银耳可以多一些时间  

木耳不宜长时间炖汤，因为木耳含有铁成分，铁煮太长时间会丢失。