花生抽芽了还能食用吗（花生长芽了为什么不能吃了）

发芽的花生可以食用,不会有毒性。花生芽外形酷似豆芽,白如玉,比花生更有营养,味道更佳。同时,富含多种矿物质,钾、钙、铁、锌等矿物质以及人体所需的各种氨基酸,被称为“万寿果芽”。