牛丸桂林米粉做法（牛肉桂林米粉怎么做）

原料：米粉150克，牛肉100克，黄豆芽100克，红椒一个；

腌料：盐、胡椒粉、生姜粉、嫩肉粉、麻辣鲜各少许，料酒一小勺；

调料：老抽一小勺，盐、鸡精各少许。

食材

(主料)米粉300克

(主料)牛肉200克

(辅料)黄椒1个

(辅料)洋葱半个

(辅料)食盐少许

(辅料)料酒2大勺

(辅料)辣椒酱2小勺

(辅料)胡椒粉1小勺

(辅料)生粉2大勺

(辅料)五香粉1小勺

(辅料)苏打粉1小勺

(辅料)白糖1小勺

步骤

1.

将水煮开，把腌制好的牛肉糜（牛肉丸做法：200克牛肉糜，2大勺料酒，1小勺胡椒粉，2大勺生粉，1小勺五香粉＋1小勺小苏打＋糖、盐、水）一小勺一小勺地挖起来，然后下水；牛肉丸浮起后捞出来(煮牛肉丸的水不要倒掉)

2.

同时用另外一个锅煮米粉(15-20分钟)；继续将煮牛肉丸的汤煮开

3.

加入蔬菜(可以加入自己喜爱的蔬菜)；然后下米粉，水重新沸腾时加入2小勺老干妈，搅匀后即可