做的炸酱上面长毛了怎么办（肉炸酱长毛了可以食用吗）

做的炸酱上面长毛了可以拿到有阳光的地放晒一晒

把白毛挖去再下锅加热，开锅后再咕嘟咕嘟就可以继续吃了。

酱的做法本身就是豆子发酵造成的，发酵初期会有很多你说的那种绿毛，那种都是有益菌，做成成品以后会加入少量的盐，所以一般的酱就不会再长了那种绿毛了。准确的说是可以吃，但如果有心理障碍，就酱的表面连同长的毛去处，底面的没问题。