炒菜不好吃都一个味怎么回事（炒菜不香的原因和方法）

1.

炒菜没有味道首先是不得法。 虽然做成了一道菜,这道菜要说没有味道,那么可能连稀松平常都谈不上,不客气的说是不会炒菜。 很多没有系统学习过烹饪的人,也能炒一手好菜,就在于他掌握了食材的规律,根据菜品成品,到底搭配什么辅料,什么时候该放什么,包括火候大小的运用。 这些都影响到菜品的最终口味。如果没有方法,按自己方法搭配,那要么是乱搭,要么是白搭。

2.

炒菜没有味道是思维定势在作怪。 很多人自己觉得烧出来的菜没有味道,都是一个风格。这就是思维定势,思维习惯在作怪。