汉中米皮是一种以大米为原料制作的美食，口感细腻，味道独特。以下是汉中米皮的做法及配方：
材料：
1. 越南春卷皮（米皮）一包
2. 泰式甜鸡酱适量
3. 猪绞肉 1 盒（350g）
4. 高丽菜茎 50g
5. 红萝卜 30g
6. 葱 30g
7. 姜 10g
8. 蒜头 1 瓣
9. 盐 B 1/4小匙
10. 酱油 1 小匙
11. 香油1/2小匙
12. 白胡椒粉适量
13. 盐 A 1/4小匙
14. 虾仁 100g
15. 蛋白 1 个
16. 米酒 1 小匙
17. 香菜适量
做法：
1. 将米皮用开水浸泡至软化。
2. 猪绞肉加入盐 B、酱油、香油、白胡椒粉、盐 A、米酒和蛋白搅拌均匀，腌制 10 分钟。
3. 高丽菜茎、红萝卜洗净切丝，葱、姜、蒜头切末备用。
4. 烧热油锅，先炒香葱、姜、蒜末，再加入猪绞肉炒至变色。
5. 加入高丽菜丝、红萝卜丝翻炒均匀，最后加入泰式甜鸡酱调味。
6. 将泡软的米皮捞出，沥干水分，放入盘中。
7. 在米皮上放上炒好的猪绞肉和高丽菜丝，再撒上虾仁和香菜。
8. 食用时，将米皮和食材搅拌均匀即可。
这款汉中米皮口感丰富，味道鲜美，搭配多样的食材，让人回味无穷。你可以根据自己的口味和喜好调整配料，制作出更适合自己的米皮。
