如果儿童食用猪心，可以选择搭配一些健康丰富的食材来炖煮，以增加口感和营养价值。以下是一些适合搭配猪心的食材建议：
1. **青菜：** 可以选择儿童喜欢的青菜，如菠菜、小白菜、秧苗等，给炖煮中添加一些蔬菜，增加口感和纤维素的摄入。
2. **蘑菇：** 搭配鲜香的蘑菇品种，如香菇、平菇、金针菇等，为炖煮增加丰富的味道和质感。
3. **番茄：** 添加番茄切块或番茄酱可以提供一定的酸味和丰富的番茄红素，为炖煮增加口感。
4. **根茎蔬菜：** 可以考虑加入胡萝卜、土豆等根茎蔬菜，增加炖煮的营养价值和口感。
5. **蔬菜调料：** 根据儿童的口味，可以适量加入洋葱、大葱、姜片等调味蔬菜，提升炖煮的风味。
在炖煮猪心时，一定要注意猪心的处理和煮熟程度，确保食品的安全。同时，建议选择新鲜优质的食材，并适度控制使用调味料和盐的量，以确保儿童的健康和口味需求。
最后，儿童的饮食偏好和体质各不相同，确保儿童的饮食均衡、多样化，以满足其营养需求和口味喜好。在为儿童烹制菜肴时，最好咨询儿童的医生或营养专家，以获得适合他们的具体建议。
儿童吃猪心炖香菇比较好吃，猪心炖香菇，将香菇提前泡好，猪心去掉血水后，加入香菇炖煮，将所有材料放入煲汤锅内，加入适量的清水，大火烧开煮沸，然后加盖改为小火，炖1-2小时。炖好后，用盐和胡椒粉适量调味，即可食用。
