鸽子熬汤的正确方法（炖鸽子三放三不宜）

主料：鸽子1只

辅料：当归1根，枸杞20粒，红枣5个，姬菇10朵，干山药10片

配料：姜片5片，大葱1根，盐适量，香葱2根，料酒少许

做法：

1.准备所有原料。

2.将鸽子分切小块。

3.将切好的鸽子开水加少许料酒汆水5分钟，打尽浮沫捞起。

4.另起水后放入汆水后的鸽子，放入姜片、葱段、黄芪、当归、泡发后的姬菇、干山药大火烧开后，慢火炖煮1.5小时。

5.炖煮1.5小时后放入大枣继续炖煮0.5小时。关火前5分钟放入枸杞、适量盐调味即可。为了保持原汤香味，未放鸡精。

6.盛碗后撒少许香葱

食材明细:鸽子一只、姜片适量、枸杞适量、葱适量、盐适量、鸡精适量。

1、鸽子一只,枸杞,姜片。

2、烧适量开水,不断浇鸽子的全身冲洗一遍,鸽子很干净,所以也不会有很多浮沫。

3、鸽子的内脏也焯一下。

4、内脏塞进鸽子肚子,放入铁碗中,加适量水,姜片。

5、盖上盖,隔水炖两个小时。

6、炖好后下入适量枸杞。

7、喝之前放适量盐和鸡精调味即可。

8.美味又好吃的纯鸽子炖汤的做法完成开吃了。