铁锅黑正常吗（章丘铁锅为什么要锤）

铁锅呈现出黑色是非常正常的现象，这是由于铁锅的表面不断被高温加热以及食物的油脂和水分等对铁锅表面的反复覆盖。

在使用铁锅一段时间后，锅的表面会逐渐变黑，这种黑色是由于锅表面的油脂、碳化物等物质在高温下产生的，同时也包括了锅本身的某些物质与食物的化学反应产生的残留物质。

这种变化并不会影响铁锅的使用效果，甚至还会让铁锅更加的耐用和实用。不过，如果黑色过于明显，也可能会影响美观，可以使用一些清洁剂，如热水、盐、小苏打等进行清洗和保养，以延长铁锅的使用寿命和保持它的美观。