1、主料：面包粉100克、清水65克、酵母2.5克、盐1克、黄油15克2人份、菠萝一块、火腿肠一段、番茄酱两大勺、马苏里拉奶酪120克；
2、面粉、盐、清水、酵母同入盆。
3、揉成光滑的面团后，放入软化的黄油继续揉，能拉出大片薄膜来即可。
4、将面团收圆，入碗中，蒙上保鲜膜进行基础发酵。
5、待面团发至2.5倍大时，用手指蘸干粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，表示发酵完成。
6、面团取出，置于案上，排气，然后擀成8寸披萨盘大小的圆饼，边缘略微厚一点点。
7、将面饼入8寸披萨盘中，用餐叉在饼坯上均匀地扎小洞，使饼坯在烤制时能有效地排气不变形；此时可以预热烤箱200度。
8、先涂抹一层番茄酱，再撒上一层马苏里拉奶酪。
9、依次摆好切片的菠萝，上面再摆一层火腿肠切片。
10、入预热好的烤箱中层，200度，上下火，先烤10分钟。
11、10分钟后将烤盘取出，在上面铺撒一层马苏里拉奶酪，再重新入烤箱中继续烤10分钟。
12、奶酪融化，表面有些浅褐色，即可出炉。
13、披萨从盘中取出，切块，食用。
步骤如下：
1. 准备材料：面粉、酵母、温水、盐、糖、黄油、菠萝、芝士碎、番茄酱。
2. 面粉中加入酵母、温水、盐和糖，和成面团，再加入室温软化的黄油，继续揉至面筋8成左右。
3. 室温发酵1小时，待面团发至两倍以上大即可。
4. 面团揉好，擀成圆形，放在披萨盘上，用叉子扎些小洞。
5. 刷上番茄酱，撒上芝士碎。
6. 将菠萝切成小块，铺在披萨上，再撒上剩余的芝士碎。
7. 烤箱预热后，将披萨放入烤箱中，上下火190度烤15分钟。
8. 香酥美味的菠萝披萨就做好了。
