范记蜂巢糕怎么做的呀（蛋卷糕的制作方法和配料表）

1.加入过筛的低筋面粉和小苏打，搅拌成无粉状态。

2.分三次加入冷却的糖水，每次都搅拌均匀再添加下一次。

3.盖上保鲜膜，在室温下静置一个小时左右，只有充分静置的面糊才能产生漂亮的蜂巢结构。

4.在模具底部垫上一张油纸，模具四周涂抹一层薄薄的色拉油。

5.把静置好的面糊倒入模具中，7分满即可，送入烤箱中层，上下火180度，烘烤35分钟。

6.让蛋糕充分膨胀并呈现焦糖色即可出炉，冷却脱模后横向切开即可看到蜂巢状结构。