怎么炖猪肉（过年煮大块猪肉的正确方法）

主料：猪肉200克、黄豆100克 辅料：姜1块、陈皮5克、红枣5颗、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、白胡椒粉5克

步骤 2

猪肉洗净，然后切成块。

步骤 3

黄豆浸泡2小时。

步骤 4

红枣洗净，小葱切葱花，姜切片。

步骤 5

锅中加清水放入猪肉、料酒焯水，撇去浮沫捞出备用。

步骤 6

高压锅中加入猪肉、黄豆、姜片、花椒、陈皮加适量清水，大火烧开转小火炖40分钟，然后加入白胡椒粉、红枣炖5分钟。

步骤 7

最后加入盐调味，最后撒上葱花即可。

原料：猪肉250克。调料：姜两片、葱一段、盐少许。

做法：1、猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫。

2、放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以） 把肉盛出切片，盛汤开饭 。