腌腊肉要放酱油吗（酱油腌肉的做法大全集）

需要放酱油的。酱油在腌制腊肉的过程中起着重要的作用。它不仅可以增加腊肉的色泽，使其看起来更加诱人，还能为腊肉增添特殊的酱香味，丰富其口感。同时，酱油中的盐分有助于腊肉的保存，能延长其保质期。

腌咸肉不用再放酱油了，不然会更加咸。