湖南干茄子蒸肉做法（湖南蒸肉干最正宗的做法）

1. 瘦肉洗净切片，姜切片。

2. 茄子干用水泡软。

3. 茄干沥干水。

4. 肉片和姜置碗中，放香油、米酒、生抽、盐拌匀静置半小时入味。

5. 大碗底部铺上茄干，再倒入腌好的肉片。

6. 置电压力锅，加盖，定时15分钟。

7. 出盘，撒上一层枸杞补身。