要将黄豆酱变成辣酱，可以尝试以下方法：
1. 加入辣椒粉：将适量的辣椒粉加入黄豆酱中，搅拌均匀即可。可以根据个人口味添加适量的辣椒粉，调整辣度。
2. 加入其他的辣椒制品：例如辣椒油、辣椒酱等，将其加入黄豆酱中，搅拌均匀即可。
3. 自制辣椒酱：将辣椒、蒜、姜等辣椒酱原料磨成泥，与黄豆酱混合搅拌，即可制成辣味更浓郁的辣酱。
需要注意的是，在添加辣椒制品时，应该逐渐加入，不要一次加入过多，以免辣度过高影响口感。同时，为确保食品安全，最好使用新鲜的辣椒和辣椒制品，并注意卫生和食品保鲜。
原料：辣椒、黄豆、大蒜、姜、黄豆酱、甜面酱、食用油、食盐、白酒、香油、生抽、白糖、鸡精、葱、香菜、洋葱、香叶。
做法步骤：
第1步、黄豆洗净，浸泡几个小时。
第2步、泡好的黄豆。
第3步、冷水下锅，放食盐。
第4步、煮熟。
第5步、煮至能碾破豆瓣即可。
第6步、取三分之二放绞肉机里。
第7步、打碎。
第8步、剩下的用手搓破。
第9步、漂去外皮。
第10步、跟豆碎放一起。
第11步、辣椒洗净晾干水分。
第12步、姜和蒜洗净，能晾干最好。
第13步、辣椒去蒂去籽，切块。
第14步、打成细碎颗粒。
第15步、全部打完，放大碗里。
第16步、放姜块。
第17步、放蒜瓣。
第18步、打成细颗粒
第19步、放辣酱末上。
第20步、洋葱，大葱，香菜洗净，放香叶等。
第21步、如果冷油。
第22步、放食盐5克，放盐的目的是为了防止放香菜等食材的时候，油飞溅出来。
第23步、油热放香菜等。
第24步、炸至干干的。
第25步、捞出食材。
第26步、放部分大蒜，爆香。
第27步、放生抽。
第28步、放其余全部的蒜末辣椒末，翻炒。
第29步、炒均匀。
第30步、超开锅的时候放黄豆。
第31步、翻炒均匀放白糖。
第32步、翻炒10几分钟的样子。
第33步、放食盐50克，炒均匀。
第34步、取黄豆酱。
第35步、甜面酱。
第36步、放酱。
第37步、翻炒均匀，炒十几分钟，不停翻炒哦。
第38步、放鸡精。
第39步、继续翻炒至没有水的状态，大约从开始已经炒了快一个小时了，冒出来的泡感觉都是油了。
第40步、放二锅头。
第41步、炒均匀。
第42步、放香油。
第43步、炒均匀，再翻炒，出来的汤汁都是油汪汪的，就好了。
