土豆吃起来发麻 不青 没发芽 没发霉 跟别的正常土豆没有任何区别 这什么情况（土豆怎么大量储存不会发芽和发青）

发麻的原因是土豆中的龙葵素，土豆皮中含量较高，已经发芽和表面变青变绿时的土豆中含量更高，食用后可能会出现严重的毒副作用。

土豆储存时间过长，尤其是放置在光照环境中，其龙葵素也会大量增加，实际上处于变青长芽的前期。吃起来如果感觉发麻，就不要再吃了。

还有，有时表皮看上去颜色没什么变化，但表皮下面已经是绿色的了。

如果你觉得这样太浪费，可以削皮时削的厚一点，不要煮或炖，切丝后在开水中焯过捞出滗水后再加醋炒。

因为龙葵素会溶于水，而且遇醋酸会分解，这样加工后会基本安全。不过，还是建议不要一次性大量食用。