熬猪油熬成什么样算熬好了（熬猪油是盖着锅盖还是开着好呢）

熬猪油熬至油渣变干、颜色变深，并开始在锅底结成一层薄薄的痂状物时，就说明猪油熬好了。具体可以通过以下方法来判断：

观察油渣：油渣变干、颜色变深，就说明猪油已经开始熬好了。

用铲子铲一下：如果铲子上粘了一层薄薄的痂状物，也说明猪油熬好了。

需要注意的是，熬猪油的过程中火候要适中，不能过大或过小，否则容易导致油渣变黑或熬焦。另外，熬好的猪油需要放凉后再储存，否则容易变质。