宝塔菜冻了还能吃吗（宝塔菜冻了还能腌制吗）

宝塔菜冻了之后仍然可以吃，但口感和营养价值会有所下降。因为当宝塔菜被冻结时，其细胞壁会被破坏，导致水分流失，从而使宝塔菜的质地变得松软，口感变差。此外，冻结过程也会导致宝塔菜中的一些营养成分流失。因此，如果宝塔菜被冻结过，在食用前最好将其解冻后再烹饪，这样可以最大限度地保留其营养价值和口感。