炒茶叶用的什么材料（手工炒茶叶的正确方法和步骤）

炒茶叶用的主要材料是炉子、炒锅和茶叶。炒锅通常是铁质的平底锅或砂锅，以便均匀地吸收炉火的热量。茶叶的质量对炒茶的效果有决定性的影响，好的茶叶需要选择嫩叶、鲜叶且质地柔软的茶叶。

在炒茶前需要对茶叶进行筛选、选好后将茶叶放入炒锅中，不断翻炒，直至茶叶变成金黄色，并放出清香味道。因此，要炒出优质的茶叶，需要合适的材料和熟练的技巧。

炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。