【食材】面粉500克，鸡蛋一个，食用盐，白糖，小苏打，泡打粉，食用油各适量
【制作步骤】
1、准备300克面粉，两个鸡蛋，5克食用盐，5克白糖，5克小苏打，5克泡打粉。可能有一些朋友觉得300克面粉比较少，觉得少的朋友可以按照比例来增加上面提到的这些食材。
2、先将准备好的300克面粉放到一个稍微大一点的盆中，然后打入两个鸡蛋，接着再加上5克食用盐，5克白糖，5克小苏打，5克泡打粉，将它们充分搅拌均匀。在加入水之前将这些制作食材全部搅拌均匀，可以让和出来的面团更加均匀，吃起来味道会更好。将它们充分搅匀，加入10克食用油，继续搅拌均匀。
3、然后加入适量的清水，将它们搅拌成絮状，在加清水的时候，最好边加边搅拌。很多朋友在和面的时候不是加水加多了，就是加少了，用边加边搅拌的方式可以避免这个情况的发生，使我们更好掌握水的用量。
4、接下来咱们开始揉面，揉面的方式和咱们平常的方法不太一样，手攥成拳头，然后使劲地揣面。整个揣面的过程大概需要10分钟，揣完面之后咱们再将它揉一下，揉成表面非常光滑的面团。揉好之后直接将它取出来放到案板上。
5、然后咱们直接将面团搓成长条，搓完之后裹上保鲜膜放到一旁饧面一个小时，饧发好了之后将面团取出来，然后用手拍成长方形的面片，再用擀面杖擀成0.5厘米厚的长方形大面片。接下来再切成宽三厘米的小长条，切完之后在它们表面抹上清水，然后将两片叠放在一起，接着用筷子从中间按压一下。
6、油条生坯做好之后，咱们取出一个盘子，在盘中撒上一层干面粉，然后抹均匀，接着放上面剂，把两端稍微捏一下放到一边二次饧发10分钟。锅烧热，多倒上一点食用油，油温六成热，把面剂放进去中火慢炸，筷子不时地翻动使其受热均匀，炸至表面焦黄酥脆的时候即可出锅
炸油条是中国传统的美食之一，下面是简单易学的家常炸油条的做法：
所需材料:
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 水：250克
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1.将面粉和糖混合均匀，酵母加入温水中，稍微搅拌均匀，然后慢慢加入面粉中，揉成面团，放在室温下醒发至两倍大小。
2.将醒发好的面团放在台面上，揉压成长条状。
3.切割成大拇指大小的小块，然后用擀面杖擀成长片，两边对折后再慢慢轻揉成形。
4.热锅放油，当油温达到180℃左右时，将擀好的油条放入锅中。当油条两侧金黄时，翻转另一面，继续炸至两侧金黄色即可。
5.将油条捞出放在沥油纸上沥干多余的油，可再切成小段。
这样一份炸油条就做好了，口感香脆可口，外酥内软，尤其是早餐时，搭配豆浆或者粥，尝一口炸油条非常美味。但要注意的是，油条吃多了不利于健康，所以要适量食用。
