干香菇炖鸡汤：首先将干香菇泡发，然后与鸡肉、姜、葱等材料一起放入锅中，加入适量的清水，炖煮至汤汁浓稠。
最后可以根据个人口味加入适量的盐、糖等调料。
干香菇炒肉片：将瘦肉切成片，另起锅，加入适量的食油，加入洋葱，干辣椒和糖拌炒均匀后放入切好的肉片，待肉片煸炒至变色后放入煮熟的干香菇翻炒即可。
干煸干香菇：首先将干香菇泡在温水里，直到它们变软成长至少一倍的大小，大约需要20-30分钟。
然后沥干水份，切去菇蒂和脏物。将干香菇放入清水中浸泡约10-20分钟去除泥沙。
另起锅，加入适量的食油，烧至七成热后，将准备好的干香菇都放入锅中炸煸炒约三四分钟，煸炒至香crisp即可。
干香菇炒肉片：将瘦肉切成片，另起锅，加入适量的食油，加入洋葱，干辣椒和糖拌炒均匀后放入切好的肉片，待肉片煸炒至变色后放入煮熟的干香菇翻炒即可。
干香菇鸡煲仔饭：将香菇、木耳、金针菇和鸡肉准备好后放在一起，加入各种调料品如酱油、糖、盐，混在一起后搅拌均匀。
将姜切成一片片的，葱切成末。在做煲仔饭的煲仔里面放入白米和清水，然后在里面加入之前准备好的鸡肉、香菇、木耳、金针菇材料就好了。
然后把煲仔蒸上半个小时，美味的香菇鸡煲仔饭就完成啦！
