乌鱼全名（乌鱼是广东人说的生鱼吗）

乌鱼的全名是乌鳢，是一种常见的淡水鱼类。它身体延长，前部呈圆筒形，后部逐渐变得侧扁，头尖口大，上下颌具坚硬的齿，肉质细嫩且富含蛋白质和氨基酸，是餐桌上的一道美味佳肴。

乌鱼也称为黑鱼、雷鱼、乌棒、乌鳢等，在我国广泛分布，属于淡水鱼类。乌鱼的体形较长，前部圆筒形，后部侧扁，头长，前部略平扁，后部稍隆起。口大，端位，吻短圆钝，口裂稍斜，下颌稍突出，上颌短。上下颌具细牙，行间具倒“V”形沟。