怎么让生牛肉保持鲜红（生牛肉怎么做颜色才会发红）

1. 准备腌制材料:辣椒粉、红曲粉、花椒粉、盐、糖、生抽、料酒等。

2. 将生牛肉切成薄片或块状,然后用刀背轻轻拍打,增加入味的表面面积。

3. 在一个大碗或容器中,将辣椒粉、红曲粉、花椒粉、盐、糖、生抽和料酒等调料均匀混合。

4. 将切好的生牛肉放入调料混合物中,用手将牛肉均匀地搅拌腌制,使调料能够充分渗入牛肉内部。

5. 将腌制好的牛肉放入密封袋或大碗中,封口或盖上保鲜膜,放入冰箱腌制数小时或过夜,让牛肉充分入味。

6. 取出腌制好的牛肉,用厚纸巾或纱布擦去表面多余的调料粉末。

7. 将牛肉片均匀地摊放在烤盘或烤网上,放入预热至180摄氏度的烤箱中...