黄瓜鸡蛋洋葱饺子馅的做法：黄瓜两根洋葱少许鸡蛋4个，洋葱切小米丁备用，黄瓜洗净拈干水份，从中间切开，去除黄瓜囊，切片再切成小米丁，鸡蛋打入碗内打散，起锅烧油油热放洋葱丁姜未爆香，加鸡蛋快速翻炒，将鸡蛋炒碎放凉，将黄瓜碎拌入熟油加鸡蛋碎盐香油胡椒粉搅拌均匀即可
用料
面粉
适量
鸡蛋
5~6个
黄瓜
4根
洋葱
1个
盐
适量
做法
1/24 黄瓜洋葱鸡蛋备好，根据人数备料

2/24 鸡蛋打入碗里，加少量盐调味搅拌成蛋液。

3/24 锅里倒油加热，倒入鸡蛋液。

4/24 快速的滑散翻炒，用铲子把鸡蛋铲碎成小块，关火放凉。

5/24 趁这机会开始和面，盆里倒入适量面粉，加适量盐搅拌均匀。面粉里加盐擀成的饺子皮劲道。

6/24 用温水分次倒入面粉，搅拌成面絮状。

7/24 揉成面团，敷上保鲜膜醒发20分钟。

8/24 趁此时间开始把黄瓜洋葱搓成细丝。

9/24 黄瓜洋葱丝搓好了。

10/24 用刀稍微切一下，不要太碎。

11/24 把黄瓜洋葱鸡蛋放入盆里。

12/24 搅拌均匀备用。

13/24 面团揉好用刀切成两半。

14/24 拿一个面团揉好，多揉一会让面团揉的硬些。

15/24 用手把面团中间弄开，捏成大一些长团，断开再揉成长条。。

16/24 用刀切成剂子，用手掌按压成扁团。

17/24 用擀面杖擀成圆皮。

18/24 等要包饺子这时候再加盐调味，一定要最后加盐不然会出很多水。

19/24 取一个饺子皮放入馅

20/24 把饺子皮合在一起，用俩手大拇指对握合上把饺子皮压紧。

21/24 饺子包好等着下锅。

22/24 锅里添很多水加适量盐烧开，加盐是为了煮饺子不破皮。放入饺子用锅铲轻轻的划开不要粘连一起，盖上锅盖大火烧开。

23/24 打开锅盖不用再盖了，看到饺子浮起来就添一些凉水，等水烧开再添一些凉水，滚三开饺子就煮好了。

24/24 美味的黄瓜洋葱鸡蛋素馅饺子做好了
